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Giorno 5: Paste di meliga

Giorno 5: Paste di meliga

Le paste di meliga sono un frollino tipico delle valli di Cuneo. Le origini, difficili da datare, risalgono alla cultura contadina del Monregalese (Mondovì e la zona che la circonda).

Giorno 3: Sale aromatizzato al pompelmo rosa

Giorno 3: Sale aromatizzato al pompelmo rosa

Negli anni ho scoperto che i sali aromatizzati, così come lo zucchero, sono sempre regali molto graditi.

Giorno 1: Prjaniki, biscotti speziati russi

Giorno 1: Prjaniki, biscotti speziati russi

I Prjaniki sono dei biscotti speziati russi tipici del Natale. Ce ne sono di diversi tipi, questi, semplici e ricoperti da una sottile glassa e altri, ripieni di marmellata o frutta secca.

Calendario dell’avvento 2018

Calendario dell’avvento 2018

Dopo quasi due mesi  di silenzio assoluto decido finalmente di ridare vita al mio piccolo diario. Rispolvero Pinetta (la reflex) che da altrettanto tempo, mi limitavo a spolverare tra un’occhiata malinconica e un spospiro.

Ricette per Halloween

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HALLOWEEN CAKE TOMBSTONE CAKE SPIDER BRIOCHE

Gaufres liégeoises: Gouffre di Liegi

Gaufres liégeoises: Gouffre di Liegi

Circa due anni fa, lavoravo in un negozio in centro a Torino. Durante la mia striminzita pausa andavo a prendere il caffè in un locale a pochi passi.

La Carinzia a Terra Madre Salone del Gusto

La Carinzia a Terra Madre Salone del Gusto

La Carinzia prima regione Slow Food Travel al mondo.

Red Flannel Hash

Red Flannel Hash

Il red flannel hash è un piatto della tradizione americana che ho scoperto per caso sfogliando la Grammatica dei Sapori di Niki Segnit

Tegole Valdostane

Tegole Valdostane

Lo diceva lui che la montagna di fine agosto sarebbe stata fredda per lei, ma lei no, non aveva voluto sentire ragioni e aveva prenotato.

Grissini Stirati

Grissini Stirati

Sono lunghi, sottili e leggeri, i grissini di Torino sono uno dei prodotti da forno più diffusi d’Italia. Inseriti nei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle Politiche Agricole,