Stampa

Grissini Stirati

Keyword Grissini di Chieri, Grissini Rubatà
Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti

Ingredienti

  • 1 kg di farina 00
  • 600 ml di acqua
  • 15 g di sale fino
  • 10 g di strutto
  • 10 g di lievito di birra
  • 20 g di malto (o miele)

Istruzioni

  1. Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, formate un incavo nel centro e aggiungete il lievito, lo strutto il malto, l’acqua e infine il sale. Impastate accuratamente, copritelo e lasciate lievitare per circa 40 minuti.

  2. Trascorso il tempo necessario tagliate l’impasto a piccoli pezzi, arrotolatelo fino a raggiungere una lunghezza di circa 40 cm.

  3. Cuocete a 220°C fino a quando il colore non sarà dorato.