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Per la passata di pomodoro

Cottura 2 ore

Ingredienti

  • 3 kg pomodoro San Marzano
  • 1 o 2 spagnolino (peperoncino piccante)

Istruzioni

  1. Lavare, mondare i pomodori e metterli all’interno di una pentola capiente. Cuocere a fuoco medio per due ore rimestando affinché non si attacchino sul fondo. Trascorse le due ore passare la salsa al passaverdure.