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Pepiye al cioccolato fondente e pepe di Cayenna

Preparazione 30 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 40 minuti

Ingredienti

  • 250 g di cioccolato fondente
  • 150 g di panna fresca
  • pepe di Cayenna qb
  • cacao amaro qb

Istruzioni

  1. Versate la panna in un pentolino e portate a bollore. Aggiungete il cioccolato precedentemente tritato e il pepe di cayenna. Mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto.

  2. Fate raffreddare la ganache e trasferite in frigorifero per almeno un paio d'ore.

  3. Prendete il composto dal frigorifero e con un cucchiaino prelevatene piccole quantità. Con le mani lavorate l'impasto con movimenti veloci e rotolateli nel cacao amaro. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.