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Besciamella

Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti

Ingredienti

  • 100 g di burro
  • 100 g di farina 00
  • 1 L di latte intero
  • sale, pepe e noce moscata qb

Istruzioni

  1. In un pentolino fate sciogliere il burro.

  2. Quando sarà fuso aggiungete tutta la farina. Mescolate con cura per non formare grumi e rimettete sul fuoco. Fate cuocere fin quando il composto non sarà diventato color nocciola. Nel frattempo in un altra casseruola fate scaldare il latte.

  3. Aggiungete il latte ormai caldo a filo al composto. Mescolate di continuo affinché non si formino grumi. Rimettete il composto sul fuoco e mescolate di continuo fino a quando non avrà raggiunto la consistenza desiderata.